Der Castle Hills Market in San Antonio wird laut einer Ankündigung der Kobalt Investment Company zwei neue lokal geführte Restaurants beherbergen: Thai Bird und Viva Kitchen. Die Neuzugänge bringen frischen Wind in das gastronomische Angebot des Einzelhandelszentrums und setzen eine Erfolgswelle fort, die im vergangenen Jahr mit dem Einzug des unabhängigen Buchhändlers Book Nerd begann.
„Wir freuen uns über die neue Energie, die sich im Castle Hills Market entwickelt“, sagte Ginnie McCorkle, Finanzvorstand der Kobalt Investment Company. „Zwischen der Ankunft von Book Nerd im vergangenen Jahr und nun Thai Bird und Viva Kitchen, die zu uns stoßen, herrscht hier ein echtes Gemeinschaftsgefühl. Was uns am meisten begeistert, ist das lokale Erbe, das diese Betreiber mitbringen – sie sind genau die Art von Nachbarschaftsunternehmen, die wir im Castle Hills florieren sehen wollen.“
Thai Bird, ein von Köchen geprägtes Konzept des für den James Beard Award nominierten Küchenchefs und Gründers David Gilbert und der Mitinhaberin Kristin Alvarez, wird seine neue Filiale in Castle Hills unter der Adresse 2211 NW Military Highway, Suite 121, eröffnen. Das Restaurant bietet Speisen vor Ort, zum Mitnehmen, Lieferung, Catering und ein kuratiertes Weinprogramm. „Castle Hills fühlte sich sofort wie die natürliche nächste Nachbarschaft für Thai Bird an“, sagte Alvarez. „Hier gibt es ein so starkes Gemeinschaftsgefühl. Wir wollen, dass Thai Bird die Art von Nachbarschaftsort ist, an dem man mittags vorbeikommt, abends mit der Familie isst, auf dem Heimweg eine Flasche Wein mitnimmt oder einfach zu den Stammgästen gehört. Die Idee, dass jeder einen Platz am Tisch hat, ist wirklich der Kern dessen, was wir tun.“
Küchenchef Gilbert fügte hinzu: „Thai Bird wurde von meinen Erfahrungen in Thailand und der Liebe zu kräftigen Aromen und großartigem Essen inspiriert. Wir wollten etwas schaffen, das diese Aromen mit dem Komfort eines Nachbarschaftsrestaurants verbindet. Castle Hills gibt uns die Möglichkeit, Thai Bird einer neuen Gemeinschaft vorzustellen und gleichzeitig dem treu zu bleiben, was die Menschen ursprünglich mit uns verbunden hat: wirklich großartiges Essen, Gastfreundschaft und ein echtes Gemeinschaftsgefühl.“ Thai Bird ist bekannt für seine kräftigen, von Thailand inspirierten Aromen, sein signature Thai Rotisserie Chicken, Jumbo Tenders und eine Speisekarte mit glutenfreien Zutaten. Das Restaurant wurde vom San Antonio Magazine als eines der besten neuen Restaurants 2026 anerkannt und 2024 von den Lesern des CultureMap San Antonio zum besten neuen Restaurant gewählt. Weitere Informationen gibt es unter thaibirdrestaurant.com.
Viva Kitchen – Mexican Heritage repräsentiert das neueste Kapitel einer Familienreise, die 1994 mit Los Hijos de Juan in Mexiko begann, 2017 in Texas mit Takikos fortgesetzt wurde und 2023 mit einem Food Truck weiterging. Die Speisekarte basiert auf Rezepten, die von der Familie und mexikanischer Tradition inspiriert sind, geleitet von den Werten Familie, Gastfreundschaft, Authentizität, harte Arbeit und Respekt vor dem Erbe. „Jede Familie hat Rezepte, die es wert sind, in Erinnerung zu bleiben – diese sind unsere“, sagte Aldo Schiavon. „Unsere Reise begann 1994 mit dem ersten Restaurant unserer Familie, und Viva Kitchen ist das nächste Kapitel. Wir wollen, dass es sich wie eine Erweiterung des Familientisches anfühlt – ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen, Gespräche etwas länger dauern, Feiern geteilt und neue Erinnerungen geschaffen werden.“ Die Website des Restaurants ist vivakitchensa.com.
Die Eröffnungen sind Teil einer umfassenderen Strategie der Kobalt Investment Company, einer 2022 gegründeten Investmentfirma für Einzelhandelsimmobilien mit Sitz in Dallas, die Einkaufszentren in ganz Texas und im Südwesten der USA erwirbt, vermietet und verwaltet, darunter The Hill in Dallas und Castle Hills Market in San Antonio. Mehr über das Unternehmen erfahren Sie unter kobaltinvestco.com.
Für die Leser bedeuten die beiden Restaurants mehr gastronomische Optionen, die lokales Eigentum und Gemeinschaftsverbundenheit betonen. Für die Einzelhandelsbranche zeigt sich, wie Vermieter unabhängige, von Köchen geprägte Konzepte nutzen, um Einkaufszentren zu differenzieren und Kundenfrequenz zu steigern. Die anhaltenden Investitionen in den Castle Hills Market deuten auf Vertrauen in den Einzelhandels- und Gastronomiesektor von San Antonio hin und könnten weiteres lokales Wirtschaftswachstum fördern.
