Der globale Markt für hybride Milch- und Pflanzen-Eiscreme wird sich laut einer neuen Studie von Future Market Insights (FMI) im nächsten Jahrzehnt nahezu verdreifachen. Der Markt, der 2025 auf 551,0 Millionen USD geschätzt wird, soll bis 2036 1,4 Milliarden USD erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,9 % im Prognosezeitraum entspricht. Dieses Wachstum wird durch den Aufstieg des flexitarischen Lebensstils, bei dem Verbraucher den Milchkonsum reduzieren, aber nicht ganz aufgeben, sowie durch Innovationen bei hybriden Rezepturen, die Milchproteine mit pflanzlichen Zutaten wie Hafer, Mandel, Kokos, Soja und Erbse kombinieren, angetrieben.
Flexitarische Dessertkonsumenten werden voraussichtlich 51,6 % der Marktnachfrage im Jahr 2026 ausmachen und damit das größte Verbrauchersegment weltweit sein. Diese Gruppe strebt nach reduziertem Milchkonsum, ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur einzugehen, und treibt die Nachfrage nach Eiscreme an, die traditionelle Cremigkeit bietet und gleichzeitig pflanzliche Elemente integriert. Im Gegensatz zu rein pflanzlichen Verbrauchern stellen Flexitarier eine breitere Mainstream-Chance dar, die es Marken ermöglicht, traditionelle Milcheis-Käufer in die Hybridkategorie zu konvertieren.
Supermärkte bleiben der wichtigste Vertriebskanal und werden voraussichtlich 2026 einen Marktanteil von 46,9 % halten. Einzelhändler räumen Hybridprodukten zunehmend Gefrierraum ein, da Verbraucher in einer Einkaufsumgebung Milch-, Pflanzen- und Hybridalternativen vergleichen. Die Bequemlichkeit des wöchentlichen Lebensmitteleinkaufs und die Möglichkeit, Produkte nebeneinander zu vergleichen, unterstützen die Dominanz dieses Kanals.
Innovationen bei den Zutaten sind ein wesentlicher Treiber der Produktentwicklung. Milchprotein und Haferfeststoffe werden voraussichtlich 2026 einen Anteil von 44,2 % erreichen, da die Hersteller sich auf die Verbesserung von Textur und sensorischer Leistung konzentrieren. Marken verwenden Milchproteine für Cremigkeit, Haferfeststoffe für Körper, Mandelzutaten für Geschmack, Kokosnuss für Reichhaltigkeit und Erbsenproteine für Funktionalität. Die Textur bleibt ein entscheidender Faktor für Wiederholungskäufe, wobei die Hersteller Stabilität und ein hochwertiges Genusserlebnis priorisieren.
Laut Nandini Roy Choudhury, Principal Consultant für Lebensmittel und Getränke bei Future Market Insights, „stellen hybride Milch- und Pflanzen-Eiscreme eine neue Kategorie dar, die auf Verbraucherwahl und nicht auf Ersatz basiert. Käufer suchen nach milchiger Cremigkeit mit pflanzlichen Akzenten, und Marken, die Textur, Transparenz und Geschmack erfolgreich ausbalancieren, werden eine stärkere Kundenbindung erzielen.“
Regional liegt Nordamerika aufgrund der starken Nachfrage nach Premium-Eiscreme und pflanzlichen Alternativen beim Verbrauch vorn. Europa zeigt ein stetiges Wachstum, unterstützt durch Nachhaltigkeitstrends. Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich zu einer wachstumsstarken Region, wobei Indien voraussichtlich mit einer CAGR von 10,7 % bis 2036 der am schnellsten wachsende Markt sein wird. Zu den Faktoren gehören eine starke Milchkonsumbasis, der Ausbau des städtischen Tiefkühleinzelhandels und ein wachsendes Bewusstsein für pflanzliche Zutaten. China wird voraussichtlich mit einer CAGR von 10,3 % wachsen, angetrieben durch die Einführung von Online-Lebensmitteleinkäufen und den Ausbau der Kühlketteninfrastruktur.
Die Wettbewerbslandschaft umfasst große Akteure wie The Magnum Ice Cream Company, Froneri, Danone, Van Leeuwen Ice Cream, Oatly, Ben & Jerry's, Cado Ice Cream, Kwality Wall's India, Amul, Mother Dairy, Go Zero, NOTO, Havmor Ice Cream, Baskin-Robbins India, Inner Mongolia Yili Industrial Group, China Mengniu Dairy, Bright Dairy & Food und Häagen-Dazs. Diese Unternehmen konkurrieren durch die Entwicklung hybrider Rezepturen, Markendifferenzierung, Expansion im Einzelhandel und nachhaltige Beschaffung von Zutaten.
Zu den wichtigsten Innovationen, die das zukünftige Marktwachstum prägen, gehören fortschrittliche Milch-Pflanzen-Formulierungssysteme, Optimierung pflanzlicher Proteine, Technologien zur Texturverbesserung, nachhaltige Zutatenverarbeitung, Clean-Label-Entwicklung und verbesserte Lösungen für die Gefrierstabilität. Es wird erwartet, dass diese Technologien die Verbraucherakzeptanz steigern und die Hybrid-Dessertkategorie erweitern.
Für detailliertere Einblicke ist der vollständige Bericht unter https://www.futuremarketinsights.com/reports/sample/rep-gb-33335 und der vollständige Bericht im PDF-Format unter https://www.futuremarketinsights.com/reports/brochure/rep-gb-33335 erhältlich.
